Slow Food

gourmet1.jpgVarias veces escribí sobre este movimiento y sobre la «movida» económica que generó, ahora les paso el link del sitio oficial. Slow Food es un movimiento que fue creado para contrarrestar los «efectos» del fast food y la homogenización de las culturas. Fue fundado por Carlo Petrini (tenía que ser un italiano!) y en su declaración del principios dice: «Creemos que cada persona tiene un derecho fundamental al placer y consecuentemente la responsabilidad de proteger el legado de comida, tradición y cultura que hace ese placer posible». Derecho al placer??? Bravo Carlo!!

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